• Natalia Gómez y residentes de la localidad de Puente Aranda participaron en el Segundo Festival Artístico, Cultural y Deportivo de Emprendimientos de los Centros de Desarrollo Comunitarios Asunción y Antonio Nariño.
• Más de 100 personas presentaron sus productos, que incluyeron artesanías, tejidos, cuadros, galletas, chocolates, pan, pastelería y ropa.
Bogotá, D.C., noviembre 17 de 2023. Hace dos años, en plena pandemia mundial, causada por el Covid-19, Natalia Gómez decidió apartarse de los densos libros de leyes, decretos y estatutos que caracterizaban su vida como abogada. Optó por arriesgarse y sumergirse en el fascinante mundo de la pastelería, la pizzería, las comidas rápidas y las empanadas, buscando una fuente de ingresos alternativa, ya que, según sus afirmaciones, en aquellos tiempos nadie mostraba interés en consultar a una abogada.
Ante la escasez de oportunidades laborales y asesorías legales, Natalia respondió al llamado de su madre, quien con regularidad participaba en el Centro de Desarrollo Asunción, dedicándose a diversas disciplinas artísticas y oficios. En ese momento, Natalia se inscribió en un curso de preparación de alimentos, invirtiendo más de 15 horas semanales durante tres meses para aprender y emprender su propio negocio.
"La falta de ingresos y la responsabilidad de sacar adelante a mis dos hijos eran desafíos complicados. Vi la oportunidad de aprender algo nuevo y encontrar un espacio para liberarme del estrés diario. Primero aprendí y luego enseñé a mi familia; así nació la idea de negocio", destaca Natalia, quien aprovecha cualquier ocasión para ofrecer sus deliciosas empanadas de carne y pollo a los transeúntes.
La combinación precisa de gramajes de harina, azúcar y la cantidad exacta de ingredientes para lograr excelentes alimentos no fue tarea sencilla. Al igual que el estudio de las numerosas leyes en Derecho, la cocina demandaba la máxima concentración; el arte de preparar platos deliciosos estaba vinculado a la habilidad de realizar combinaciones precisas de ingredientes.
"Muchas veces pensamos que cocinar es simplemente hacer un guiso o amasar una masa, pero no es así. La exactitud en los ingredientes es fundamental en la cocina para lograr alimentos deliciosos", destaca Natalia, recordando con alegría sus experiencias al preparar pizza, uno de los platillos que más disfruta elaborar.
Al igual que Natalia, otras personas participaron en el Segundo Festival Artístico, Cultural y Deportivo de Emprendimientos de los Centros de Desarrollo Comunitarios Asunción y Antonio Nariño, ubicados en la localidad de Puente Aranda. Más de 100 personas presentaron sus productos, que incluyeron artesanías, tejidos, cuadros, galletas, chocolates, pan, pastelería y ropa. Adultos mayores, madres, mujeres, personas con discapacidad y adolescentes compartieron sus aprendizajes y enseñanzas, resultado de diversas capacitaciones.
"Nuestros cursos abarcan desde croché hasta emprendimientos de cocina respaldados por el SENA, así como voluntariado, donde personas comparten sus conocimientos artísticos con otros, aprovechando los espacios que nos brindan las Manzanas del Cuidado", destaca Nubia López, coordinadora del CDC Asunción.
Así como Natalia, quien gracias a estos encuentros locales deleitó a más de 100 personas con sus exquisitas empanadas hechas a mano, con el toque secreto familiar y mucho amor, los participantes disfrutaron de una programación cultural que incluyó la participación de grupos musicales y de baile conformados por personas mayores de diferentes localidades. También se presentaron shows artísticos protagonizados por niños y niñas con discapacidad de los centros de atención de la Secretaría de Integración Social.
Hoy en día, Natalia aspira a consolidar su nuevo proyecto de venta de comidas rápidas, respaldada por los chefs de su familia, quienes se sumaron a esta audaz idea. Gracias a sus conocimientos, ahora comparte la justicia no solo a través de las leyes, sino también con un toque de sabor en cada plato.
