• 19 personas con discapacidad visual participaron en el taller de repostería organizado por el CADIS con el apoyo del SENA, transformando ingredientes mediante el tacto y siguiendo las instrucciones del profesor.
• Entre los cursos ofertados están la ruta artística de gastronomía, de salud, administrativa y de emprendimiento.
• En los talleres pueden participar personas con discapacidad o sus cuidadores, entre los 18 años y 59 años, 11 meses.
Bogotá, D.C., mayo 28 de 2024. Con gran entusiasmo y una energía inigualable, 19 personas con discapacidad visual participaron en el taller de repostería organizado por el Centro de Atención Distrital para la Inclusión Social (CADIS) con el apoyo del SENA.
Escuchando atentamente las instrucciones del profesor, los participantes palpaban uno a uno los utensilios e ingredientes, transformando harina, azúcar, huevo, polvo de hornear, esencias y leche en deliciosos muffins.
Con mucha dedicación, Iván Maldonado y sus 18 compañeros de taller, algunos con más experiencia culinaria que otros, avanzaron en la preparación de los muffins. La colaboración y el trabajo en equipo se destacaron en un ambiente de excelente ánimo.
“Yo ya he participado en más talleres de gastronomía aquí en el CADIS. Lo que me permitió hacer prácticas laborales en Canela Café Catering, allí pelaba papas, picaba zanahorias, desmechaba pechugas y cortaba queso”, cuenta Iván quien antes de perder la visión se desempeñaba en el oficio de la construcción como enchapador.
Ahora, Iván con los debidos ajustes razonables se prepara para montar su emprendimiento en comidas rápidas y pasabocas. “Me ha gustado esta línea de alimentos porque sus ingredientes los puedo hacer rendir, son de fácil preparación para mí y estoy en la consecución del horno y una batidora”.
Sandra Zamora Durán, fonoaudióloga del CADIS, cuenta que el área de gastronomía es un espacio mágico donde, sin importar las limitaciones físicas o cognitivas, todos se ayudan mutuamente.
“A cada participante de los talleres dependiendo su discapacidad se le hace el ajuste razonable correspondiente, por ejemplo, a las personas que asistieron hoy, que tiene discapacidad visual, se les dictaron los ingredientes por medio de audio descripción en donde se les explica gramajes de los productos, el proceso de preparación. Ellos aquí se apropian de los procesos de formación, su medio de aprendizaje es el tacto y audición”, explicó Durán.
El CADIS, en colaboración con el SENA, no solo ha brindado oportunidades a Iván, sino también a cientos de personas con discapacidad y sus cuidadores, de entre 18 y 59 años, para aprender o fortalecer habilidades en confección, gastronomía, artes y servicios administrativos en niveles complementario, auxiliar y operario.
Cursos ofertados
- Ruta Artística (danzas y artes plásticas)
- Ruta de Gastronomía: (cocina básica, comida rápida y manipulación de alimentos)
- Ruta de Salud (primeros auxilios, y soporte vital básico, cuidador experto)
- Ruta Administrativa (gestión de archivo, sistemas)
- Ruta de Emprendimiento (A Emprender Se Aprende, talleres orientados a la organización del emprendimiento)
Requisitos
Las personas interesadas deberán acercarse presencialmente al CADIS (Avenida Calle 1 # 24b – 26 barrio Vergel), en el horario de 8:00 a.m. – 4:00 p.m. de lunes a viernes, con los siguientes documentos, si es cuidador(a) o familiar cuidador de persona con discapacidad:
1. Documento de identidad de cuidador.
2. Documento de identidad de la persona con discapacidad.
3. Historia clínica con diagnóstico de la persona con discapacidad actual o certificado de discapacidad.
4. Recibo público del agua del lugar de residencia.
Documentos si es persona con discapacidad (PCD)
1. Documento de identidad de la persona con discapacidad.
3. Historia clínica con diagnóstico de la persona con discapacidad actual o certificado de discapacidad.
4. Recibo público del agua del lugar de residencia.
De igual manera, podrá enviar los documentos escaneados al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. con un número de contacto, de manera que el equipo profesional puede contactarlo (la) e iniciar el proceso de identificación e inscripción. En el asunto del correo, es necesario mencionar la oferta en la cual se encuentra interesado, o comunicarse al número 6013808331 ext 80151.
